L'ESPRIT DE LEVURE EN BOUTEILLE
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L'ESPRIT DE LEVURE EN BOUTEILLE
Lorsque la brasserie familiale d'origine a fermé ses portes en 1966, après 99 ans d'existence, toutes les bières originales ont été perdues. Rien n'a été sauvé. Du moins, c'est ce que l'on pensait.
Au fond d'une des caves, recouverte d'un tas de gravats, une seule bouteille de la bière originale avait été conservée. Le verre n'était pas brisé. Le bouchon était bien fixé sur la bouteille. De la chance ? Le destin ? Personne ne perdait de temps avec ces questions philosophiques. Ce qu'il leur fallait maintenant, c'était le miracle de la science. Avec le plus grand soin, la bouteille a été confiée à une équipe d'experts et de scientifiques universitaires belges pour l'analyse et l'extraction de l'ADN original de la levure KEREL. Il s'agit de la même levure que celle utilisée aujourd'hui pour brasser chaque nouveau lot de la délicieuse bière KEREL.
Pensez à quel point c'est spécial.
Non seulement chaque bouteille de KEREL que vous tenez aujourd'hui entre vos mains est le fruit d'une tradition séculaire. Il s'agit d'une bière qui a survécu à toutes les épreuves. Elle a été laissée derrière, abandonnée, pour faire partie du passé. Elle n'a jamais été destinée à survivre. Mais elle a survécu. D'une certaine manière, elle est revenue plus forte que jamais et apporte toute sa saveur et sa force à une nouvelle ère.
Nous proposons des apéritifs de dégustation aux entreprises et aux sociétés privées. N'hésitez pas à nous contacter à l'adresse info@thecrafts.ch ou à réserver une table dès maintenant en cliquant sur le lien suivant.
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