Craft Beer Graubünden – die besten Brauereien & wo du sie kaufen kannst

Graubünden – der grösste Kanton der Schweiz, bekannt für seine Berglandschaften, das Engadin und die rätoromanische Kultur – hat in den letzten Jahren auch als Craft-Beer-Destination an Bedeutung gewonnen. Klares Quellwasser, alpine Kräuter und eine Handwerkskultur, die Präzision über alles stellt: ideale Voraussetzungen für aussergewöhnliches Bier.

Bieraria Tschlin – das Flaggschiff des Bündner Craft Beers

Die Bieraria Tschlin im Unterengadin ist die bekannteste Craft-Beer-Brauerei Graubündens – und eine der spannendsten der ganzen Schweiz. Gegründet im romanischsprachigen Dorf Tschlin, braut sie Biere, die das alpine Terroir in jeder Flasche spürbar machen.

• Alpine Zutaten: Bergkräuter, Quellwasser aus dem Engadin und lokale Rohstoffe
• Romanische Identität: Biernamen in Rätoromanisch, Ausdruck der Unterengadiner Kultur
• Handwerkliche Präzision: Kleine Chargen, höchste Qualitätsstandards
• Saisonale Spezialitäten: Limitierte Abfüllungen mit alpinem Terroir der jeweiligen Jahreszeit

Brauerei Monstein (Davos)

Die Brauerei Monstein bei Davos ist eine der höchstgelegenen Brauereien Europas auf 1625 m ü. M. Sie braut traditionelle Bierstile mit Bergwasser aus dem Landwassertal – robust, erfrischend und tief verwurzelt in der Davoser Bergkultur. Besonders ihr Helles und das saisonale Winterbier haben sich als Klassiker der Region etabliert.

Brauerei Locher (Appenzell)

Die Brauerei Locher aus Appenzell – direkt an der Grenze zu Ostschweiz und Graubünden – zählt zu den kreativsten Brauereien der Schweiz. Ihre Quellgut-Linie und das alkoholfreie Hell sind Massstab für Schweizer Handwerksqualität. Als Familienbrauerei in der siebten Generation verbindet Locher Tradition mit Innovationsgeist.

Bieraria Rossa (Poschiavo)

Im südlichen Graubünden, im malerischen Puschlav, braut die Bieraria Rossa handwerkliche Biere mit Einflüssen aus der Lombardei. Die geografische Lage – Alpen, mediterrane Nähe, Tessiner Flüsse – prägt den Charakter der Biere. Ein Geheimtipp für alle, die Schweizer Terroir-Biere entdecken wollen.

Rhäzuns Bergbier (Viamala)

In der Viamala-Schlucht, einer der dramatischsten Landschaften Graubündens, entstehen unter dem Namen Rhäzuns Bergbier kraftvolle, charakterstarke Biere. Das Wasser aus den Bergquellen der Region gibt den Bieren eine mineralische Tiefe, die im Glas unverwechselbar bleibt.

Was macht Bündner Craft Beer besonders?

• Wasser: Gletscherwasser und Quellen mit idealer Mineralisierung für verschiedene Bierstile
• Kräuter: Enzian, Latschenkiefer, Bergminze – alpine Zutaten mit unverwechselbarem Charakter
• Klima: Kühle Temperaturen begünstigen langsame Gärung und komplexe Aromenentwicklung
• Tradition: Eine Handwerkskultur, die Qualität und Authentizität über Massenproduktion stellt

Fazit: Craft Beer und Graubünden – eine natürliche Verbindung

Graubünden ist mehr als ein Bergkanton. Es ist eine Region, in der Handwerk, Natur und Identität zusammenwachsen – und genau das spiegeln die lokalen Craft Biere wider. Ob Tschlin im Unterengadin, Monstein auf 1625 Metern oder Locher im Grenzgebiet zu Appenzell: Diese Biere haben eine Geschichte und einen Charakter, den kein Industriebier je replizieren kann.

Die meisten Bündner Craft Biere sind ausserhalb der Region kaum erhältlich. TheCrafts.ch – mit Lager in Chur – kuratiert eine Auswahl der besten Schweizer Craft Biere und liefert sie direkt zu dir, ob nach Chur, Davos, St. Moritz oder in jedes andere Bündner Dorf.

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