Kein Barkeeper zur Stelle? Kein Problem.
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Warum Bars und Hotelbar in Graubünden jetzt auf Ready-to-Serve Cordials setzen
Bar-Kolumne | thecrafts.ch | Spezialgetränke für Graubünden, Ostschweiz & Liechtenstein
Es ist Freitagabend, 20:45 Uhr. Das Chesa Veglia in St. Moritz ist voll, der Powder Room im Kempinski läuft auf Hochtouren, und in der Hotelbar des Landgasthofs im Prättigau steht der Servicemitarbeiter allein hinter der Theke — der eigentliche Barkeeper ist krank gemeldet. Drei Gäste bestellen gleichzeitig Cocktails.
Genau in diesem Moment zeigt sich, wer vorbereitet ist und wer nicht.
Die Realität hinter Graubündens Bars
Graubünden ist Ferienland. Was für Gäste aus aller Welt Entspannung bedeutet, ist für die Hotellerie oft logistisches Hochseilakt: Saisonale Spitzen, wechselndes Personal, mehrsprachige Gäste mit hohen Ansprüchen — und das alles gleichzeitig. Ob Boutique-Hotel in Flims, Bergresort in Arosa oder die Dorfbar in Scuol: Wer im Bereich Getränke nicht effizient aufgestellt ist, verliert Umsatz und Gäste.
Die alkoholfreie Welle macht es nicht einfacher — sie macht es komplexer. Mocktails stehen heute auf jeder Karte, die etwas auf sich hält. Aber echte Mocktails brauchen Zutaten, Rezepte, Fingerspitzengefühl. Und das eben auch dann, wenn der ausgebildete Barkeeper Feierabend hat oder schlicht nicht eingeplant war.
Dark 'N Spicy 0% — der Cordial, der mitdenkt
Weekend® hat sich genau dieser Lücke angenommen. Das Ergebnis heisst Dark 'N Spicy 0% Cordial — ein alkoholfreier Cocktail-Basis-Sirup, entwickelt von professionellen Mixologen für den professionellen Einsatz.
Was steckt drin? Die typischen Aromen eines klassischen Dark 'N Stormy: würziger Ingwer, dunkle Karamellnoten, ein Hauch Limette und der unverwechselbare Kick, den man sonst mit dunkel gereiftem Rum assoziiert. Alles ohne Alkohol. 0% Vol.
Und die Bedienung? Denkbar einfach:
1 Teil Cordial + 4 Teile Sprudelwasser + Eis + Limette = fertig.
Eine 1-Liter-Flasche ergibt 20 Cocktails in Bar-Qualität. Kein Shaker nötig. Kein Rezept auswendig lernen. Keine zehn Zutaten auf dem Tresen.
Für wen ist das gemacht?
Nicht für den Weltklasse-Barkeeper im Grand Hotel — der braucht es nicht. Sondern für alle anderen:
Die Hotelbar mit Saisonpersonal in Davos oder Lenzerheide, wo im Dezember jemand einspringt, der noch nie einen Cocktail gemixt hat. Mit dem Weekend Cordial bekommt er in 30 Sekunden ein professionell schmeckendes Resultat hin.
Das Restaurant mit Weinliste aber ohne Bar-Konzept in Chur oder Thusis, das trotzdem alkoholfreie Optionen anbieten will, ohne dafür in Personal oder Schulung zu investieren.
Die Bergbeiz auf 2'000 Metern in Laax oder Savognin, die keinen Platz für zehn Flaschen Spirituosen hat, aber trotzdem ein gutes Angebot machen will.
Der Eventcaterer am Polo-Turnier in Bad Ragaz oder am Firmenanlass in Pontresina, der für 200 Personen schnell und sicher servieren muss.
Die Familienhotels in Flims Waldhaus oder Brigels, wo Kinder und ihre Eltern gleichermassen einen schönen Drink wollen.
Das Argument, das zählt: Wirtschaftlichkeit
Ein klassischer alkoholfreier Cocktail mit frischen Zutaten kostet in der Herstellung CHF 3–5, braucht 3–5 Minuten und setzt Fachwissen voraus. Der Weekend Dark 'N Spicy 0% Cordial kostet in der Herstellung weniger — bei gleicher oder besserer Qualitätskonstanz.
Verkaufspreis in der Hotelbar: CHF XX. Die Marge ist real.
Dazu kommt: Eine 1-Liter-Flasche ist einfach zu lagern, hat eine lange Haltbarkeit nach dem Öffnen und erzeugt kaum Abfall. Kein Rest-Ingwer, der weggeworfen wird. Keine angebrochene Limettenflasche, die verdirbt.
Graubünden und der alkoholfreie Trend
Der Kanton Graubünden ist stolz auf seine Kulinarik. Das Bündnerfleisch, der lokale Wein aus Maienfeld, das Craft Beer aus heimischen Kleinstbrauereien — Qualität hat hier Tradition. Aber auch Graubünden folgt dem nationalen und europäischen Trend: Der Anteil von Gästen, die bewusst auf Alkohol verzichten, wächst kontinuierlich. Schwangere, Fahrerinnen und Fahrer, sportlich aktive Gäste, religiöse Touristen — und einfach Menschen, die gut schlafen und am nächsten Morgen wieder auf der Piste stehen wollen.
Diese Gäste wollen kein Mineralwasser. Sie wollen etwas, das aussieht und schmeckt wie ein richtiger Drink. Das Respekt zeigt. Das zeigt: Ihr seid genauso willkommen wie alle anderen.
Ein Cordial wie der Weekend Dark 'N Spicy 0% ist genau diese Antwort.
Ready. Set. Serve.
Die Botschaft ist klar: Gute Getränke brauchen keine langen Zubereitungszeiten, keine teuren Schulungen und keine ausgedehnte Zutatenliste. Sie brauchen eine kluge Vorbereitung — und das richtige Produkt auf dem Regal.
Weekend® Dark 'N Spicy 0% Cordial ist dieses Produkt. Für die Hotelbar in Pontresina. Für das Bergrestaurant in Flims. Für den Catering-Stand in Davos. Für jeden, der schnell, professionell und ohne Stress servieren will.
Weil die Gäste nicht warten. Und weil gute Gastgeber das wissen.
Weekend Cocktails ist erhältlich über thecrafts.ch — mit Lieferung in die ganze Deutschschweiz, Graubünden, Liechtenstein und Ostschweiz.
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