Westvleteren XII – Das seltenste Bier der Welt, jetzt in der Schweiz

Das beste Bier der Welt – direkt aus dem Kloster zu Ihnen

Es gibt Biere. Es gibt Craft Biere. Und dann gibt es 
Westvleteren XII.

Seit Jahren belegt das dunkle Trappistenbier aus dem belgischen 
Kloster Sint-Sixtusabdij in Vleteren den Spitzenplatz auf RateBeer, 
BeerAdvocate und in den Herzen von Bierliebhabern weltweit. 
Nicht wegen Marketing. Nicht wegen einem grossen Werbebudget. 
Sondern weil es schlicht aussergewöhnlich ist.

Die Geschichte hinter dem Kloster

Die Abtei Sint-Sixtus in Westvleteren braut Bier seit dem Jahr 1838. 
Die Mönche brauen nicht um des Geldes willen – sie brauen, um ihren 
Lebensunterhalt zu finanzieren und ihr kontemplatives Leben 
zu ermöglichen.

Das erklärt, warum Westvleteren so schwer zu bekommen ist:

– Es wird in streng limitierten Mengen gebraut
– Kauf nur direkt am Kloster möglich – mit Warteliste per Telefon
– Pro Fahrzeug maximal 2 Kisten – einmal alle 60 Tage
– Kein Verkauf an Grossverteiler – keine Coop, kein Denner, 
  kein Migros
– Auf dem Sekundärmarkt kostet eine Flasche bis zu CHF 50.–

Was macht Westvleteren XII so besonders?

Stil: Quadrupel / Belgian Dark Strong Ale
Alkohol: 10.2% ABV
Farbe: Tiefes Mahagonibraun, fast schwarz
Brauerei: Abdij Sint-Sixtus, Westvleteren, Belgien
Flasche: Charakteristisch – ohne Etikett, nur Kronkorken mit Datum

Geschmacksprofil:

Beim ersten Schluck öffnet sich eine komplexe Welt:

– Dunkle Schokolade und Kakao
– Dörrobst – Pflaumen, Datteln, Feigen
– Karamell und Honig – süss, aber nicht klebrig

– Kräuterwürze – die belgische Hefe gibt unverwechselbare Aromen – Wärme – der Alkohol kommt sanft, nie aggressiv– Der Abgang ist lang, komplex und unvergesslich

Wie trinkt man Westvleteren XII richtig?

Westvleteren XII verdient Respekt. So holen Sie das Maximum heraus:

– Temperatur: 10–12°C – niemals eiskalt, niemals warm – Glas: Kelchglas oder Tulpenglas – nie aus der Flasche – Einschenken: Langsam, leicht schräg, die Hefe am Flaschenboden stehen lassen – Ruhe: Nehmen Sie sich Zeit. Kein Bier zum Durchschütten – eines zum Erleben – Haltbarkeit: Bis 5 Jahre lagerbar – es entwickelt sich mit der Zeit weiterSpeisebegleitung Westvleteren XII harmoniert wunderbar mit: – Kräftige Käsesorten: Gruyère AOP, Appenzeller extra, belgischer Chimay à la bière – Geschmortes Fleisch: Rindsbraten, Wildgerichte aus Graubünden – Zartbitterschokolade ab 70% – eine der besten Kombinationen überhaupt – Bündner Trockenfleisch – eine bewusst lokale Empfehlung von The Crafts