Jardins Apéritif Cocktails Suisse | La fin du piège à jus d'orange
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thecrafts.ch · Gastronomie & Hôtellerie
La fin du
Pourquoi votre carte des boissons 2025/26 est incomplète sans options premium sans alcool – et comment Jardins résout le problème. Mai 2026 · Temps de lecture : 6 minutes
La fin du
piège du jus d'orange
Pourquoi votre carte des boissons 2025/26 est incomplète sans options premium sans alcool – et comment Jardins résout le problème. Mai 2026 · Temps de lecture : 6 minutes
🏆 Prix Épicures de l'Épicerie Fine — Jardins Suspendus: Argent 2022 |
Jardins Fleuris: Bronze 2023 ·
Récompensé par les jurys gastronomiques les plus exigeants de France
La table est mise. La lumière est parfaite. Les convives s'installent. L'un d'eux ne commande pas d'alcool – et la réponse du bar est : « Jus d'orange, eau ou cola ? » Moment de silence.
Connaissez-vous ce moment ? Il se produit quotidiennement dans les restaurants, les bars d'hôtel et lors des événements de banquet à travers la Suisse et le Liechtenstein. Le client qui, pour des raisons de santé, de grossesse, de conviction ou simplement par besoin de plaisir, s'abstient d'alcool, se voit offrir un choix de niveau « Kiosque » – alors qu'il a le même désir d'un rituel de boisson élégant et sérieux que les autres à table. C'est une occasion manquée. Non seulement pour le client, mais pour votre établissement. Car le marché des boissons sans alcool de haute qualité croît plus vite que presque tout autre segment de la gastronomie – et ceux qui positionnent les bons produits maintenant s'assurent un véritable avantage concurrentiel. Avec Jardins, du cœur de la Touraine, nous avons sélectionné pour thecrafts.ch une gamme qui comble précisément cette lacune : des apéritifs sans alcool primés et des boissons pétillantes gourmandes qui offrent tout le rituel de la dégustation – sans une goutte d'alcool, mais avec beaucoup de caractère.
34% Croissance du segment premium
sans alcool en Europe (2023-25)
sans alcool en Europe (2023-25)
1 sur 4 Adultes suisses réduisent
consciemment leur consommation d'alcool
consciemment leur consommation d'alcool
3× Marge plus élevée sur les boissons non alcoolisées premium
vs boissons rafraîchissantes classiques
vs boissons rafraîchissantes classiques
Le contexte
« No & Low » : Pas une tendance – une nouvelle norme
Ce qui a commencé à Londres et Amsterdam comme un mouvement de niche est depuis longtemps arrivé à Zurich, Saint-Gall et Vaduz : les clients veulent boire – mais plus automatiquement de l'alcool. « Mindful Drinking », voyages bien-être, Dry January, conscience de la longévité, nutrition sportive – les motivations sont diverses. L'exigence envers les hôtes est cependant toujours la même : y a-t-il quelque chose de bien à boire ? Pour les hôteliers et restaurateurs en Suisse et au Liechtenstein, cela signifie : la carte des boissons n'est plus un simple rayon de vins. Celui qui offre au client une expérience de qualité sans alcool se distingue par la qualité de son service, se différencie de la masse – et augmente le chiffre d'affaires moyen par table, car ces clients aiment aussi commander plusieurs verres si l'offre est bonne. Jardins a été développé précisément pour cette scène. Le concept de marque français refuse la « pensée de substitution » et mise plutôt sur une complexité sensorielle complète : longue finale, profondeur botanique, sensation en bouche unique.
Collection 1
Les quatre sont disponibles en 20 cl (service individuel) et 70 cl (bouteille de bar). Une bouteille de 70 cl donne environ 15 à 20 cocktails.
Les spiritueux apéritifs : Pour la carte des cocktails
Quatre spiritueux sans alcool, mélangés au cœur de la Touraine à partir d'ingrédients certifiés biologiques. Concentrés, intenses, polyvalents. Chaque bouteille est dédiée à un type de jardin spécifique. Le rapport classique : 1 part de Jardins pour 2 parts de Tonic ou d'eau pétillante – le « Jardins Spritz » est prêt.Jardins Suspendus
Orange Amère & Romarin
Pamplemousse & Orange Amère · Romarin & Basilic · Poivre Timut en finale Agrumes Herbes Amer « Le Spritz de Jardins » · Prix Épicures Argent 2022
Jardins Fleuris
Fleur de Sureau & Agrumes Bergamote
Fleur de Sureau & Rose · Bergamote & Citron vert · Finale de Gingembre vif Floral Bergamote Gingembre « Fleur de Sureau, magnifiée » · Prix Épicures Bronze 2023
Jardins d'Eden Nouveau
Figues & Fruits Rouges
Figue & Feuille de Figue · Mûre & Cerise · Finale de Fève Tonka douce Figue Fruits Rouges Rond « Le plaisir en bouteille »
Jardins Solaires Nouveau
Gingembre & Abricot
Gingembre frais & Pamplemousse · Abricot & Mangue · Finale poivrée épicée Gingembre Abricot Épicé « Concentré de gingembre, réinventé »
« Le client qui ne boit pas d'alcool n'est pas le problème de votre carte – c'est une opportunité de chiffre d'affaires inexploitée. »
thecrafts.ch · Commerce spécialisé en boissons premium
Inspiration Cocktail
Huit recettes, prêtes à servir
Pour chaque apéritif, il y a deux recettes de cocktails élaborées – une recette « Signature » comme introduction simple et une « Création » plus sophistiquée pour la carte des cocktails. Ingrédients abordables, préparation rapide, effet « waouh » immédiat.
Les 8 recettes de cocktails (y compris Jardins Spicy, Cosmopolitan & Colada) dans le guide de bar complet – sur demande par e-mail.
Signature
Jardins Hugo Spritz
Base : Jardins Fleuris
- 5 cl Jardins Fleuris
- 2 cl jus de citron vert
- 7 cl eau pétillante (fleur de sureau)
Création
Jardins Basil Smash
Base : Jardins Fleuris
- 6 cl Jardins Fleuris
- 2 cl Ginger Beer
- 4 cl jus de citron
- 5 feuilles de basilic
Signature
Jardins Mule
Base : Jardins Solaires
- 4 cl Jardins Solaires
- 2 cl jus de citron vert
- 6 cl Ginger Beer
Création
Jardins Sour
Base : Jardins d'Eden
- 6 cl Jardins d'Eden
- 3 cl infusion de Rooibos (froide)
- 1 blanc d'œuf ou aquafaba
- 2 cl jus de citron · 1 cl miel
Collection 2
Disponible en 25 cl et 75 cl. Idéal pour le service à table, les banquets et comme substitut du champagne à la réception.
Bulles de Jardins : Pétillant premium directement dans le verre
La deuxième collection est destinée au service direct – prête, sans mélange, immédiatement impressionnante. Fabriquée au cœur du Cognac en France à partir de macérats, infusions et extraits de plantes et de fleurs biologiques. Suffisamment élégante pour remplacer le champagne à la réception. Trois mélanges de caractère :Bergamote & Romarin
Méditerranéen · Agrumes · Herbes
Avec les salades, les viandes blanches, les saveurs méditerranéennes. Parfait : Tajine de poulet, Salade César, sorbets aux agrumes.
Raisin Blanc & Noix
Ambré · Culture du vin · Boisé
Substitut idéal du vin sur la carte des fromages. Parfait avec le Comté, le Bleu d'Auvergne, la charcuterie, le risotto aux champignons.
Rose & Gingembre
Floral · Épicé · Subtil
Avec le poisson blanc et le dessert. Parfait avec le carpaccio de daurade, les saveurs asiatiques, le fondant au chocolat.
Votre avantage
Ce que Jardins signifie pour votre établissement
🍃
Carte des boissons complète
Aucun client sans une vraie alternative. Le sans alcool devient une catégorie à part entière – pas une après-pensée.
📈
Marge sur coûts variables plus élevée
Les apéritifs premium génèrent des marges nettement plus élevées que les boissons non alcoolisées classiques. Plus par couvert.
🌿
Bio & Faible en sucre – communicable
Tous les produits Jardins sont certifiés bio et faibles en sucre. S'inscrit dans vos promesses de bien-être et de durabilité.
🏆
Qualité primée
Prix Épicures 2022 & 2023 – une distinction qui crédibilise votre carte et ouvre la conversation.
🇨🇭
Achat direct via thecrafts.ch
Importateur B2B suisse avec expérience d'importation directe – livraison fiable, facture en CHF.
🍹
Recettes, formation, support
Avec la commande, vous recevez le guide de bar complet (8 recettes), le guide de dégustation et sur demande une formation de bar.