L'arte incontra la birra artigianale – dal cuore della Valposchiavo
Grazie alla famiglia Lardi, questa IPA porta le etichette firmate da Bernardo Lardi, una personalità della Valposchiavo che ha dedicato la sua vita alla comunità e alla passione per le arti visive. Le sue opere sono intrise di poesia, umorismo e ironia: un diario della sua vita e un’istantanea unica di oltre mezzo secolo di storia locale e nazionale.
Una storia della birra dal significato profondo
L'India Pale Ale è testimone del colonialismo britannico in India, un'epoca in cui anche gli abitanti di Poschiavo lasciavano la loro terra per avventurarsi in nuovi mondi. Viaggiavano con la bulgia, una borsa di cuoio contenente lo stretto necessario. Ancora oggi, i poschiavini fuori valle vengono chiamati affettuosamente Pus'ciavin in bulgia.
Profilo gustativo
Cinque varietà di luppolo accuratamente selezionate – tra cui il Cascade coltivato in proprio – conferiscono a questa IPA spiccati aromi erbacei e fruttati. L'amaro è deciso, ma perfettamente bilanciato dalla dolcezza dei malti. Proprio nello spirito dei birrai inglesi, che aumentavano la dose di luppolo e il tenore alcolico per preservare la birra durante i lunghi viaggi per mare.
