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Rochefort 10 – das kräftigste Trappistenbier der Abtei Notre-Dame de Saint-Remy

Wenn Bierkenner von Rochefort sprechen, meinen sie oft das Rochefort 10°. Seit dem 13. Jahrhundert brauen die Zisterziensermönche der Abtei Notre-Dame de Saint-Remy in den belgischen Ardennen – und das Rochefort 10 ist ihr Meisterwerk: kräftig, komplex, unvergesslich.

Tiefes Rubinbraun im Glas, mit einem cremigen, beigen Schaum. Die Nase öffnet sich mit Backpflaume, Feige, dunkler Schokolade und einem Hauch Vanille. Am Gaumen entfaltet sich ein ausserordentlich vollmundiges Profil: Karamell, Trockenfrüchte, Gewürze und eine angenehme Alkoholwärme – tief, warm, meditativ. Der Abgang ist lang, trocken und von einer Eleganz, die nur echte Trappistenbiere erreichen.

Produktdetails

• Stil: Belgisches Quadrupel / Trappistenbier
• Alkohol: 11,3% Vol.
• Aromen: Pflaume, Feige, Schokolade, Karamell, Vanille
• Brauerei: Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy, Rochefort, Belgien
• Trinktemperatur: 10–14 °C
• Lagerung: Kühl und dunkel – jahrelang lagerbar
• Format: 33 cl

Speisebegleitung

• Reifer Käse: Epoisses, alter Gouda, Munster
• Wild & Schmorgerichte: Hirschragout, Rindsschmorbraten, Lammkeule
• Dessert: dunkle Schokoladentarte, Pflaumenkuchen, Walnusskuchen
• Pur: als meditativer Abendbegleiter – ganz im Geiste der Mönche

Häufige Fragen

Was bedeutet «10°» bei Rochefort?
Die Zahl bezieht sich auf den historischen belgischen Braugrad (Grad Balling), nicht auf den Alkoholgehalt. Das Rochefort 10° hat 11,3% Vol. Alkohol und ist das stärkste der drei Rochefort-Biere.

Wie lange kann ich Rochefort 10 lagern?
Mindestens 5–10 Jahre bei optimalen Bedingungen (kühl, dunkel, aufrecht). Mit der Zeit entwickelt es zusätzliche Komplexität und Tiefe.

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