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Was isT IBU ?

IBU steht für International Bitterness Unit und ist ein grober Indikator für den Hopfengehalt des Bieres. Die meisten IBU sind theoretische Werte, die vom Brauer berechnet werden, und keine tatsächlichen Werte, die in einem Labor gemessen werden. Selbst wenn sie genau sind, bedeutet eine Zahl von über 40 oder 50 IBU nicht unbedingt, dass die Bitterkeit am Gaumen proportional höher ist, nicht zuletzt, weil die scheinbare Bitterkeit durch die süße Malzigkeit reduziert wird.