Depuis le XIIIe siècle, les moines cisterciens de l'abbaye Notre-Dame de Saint-Remy à Rochefort brassent leur bière selon des recettes traditionnelles – avec de l'eau de source puisée au cœur des Ardennes et un dévouement que l'on ressent à chaque gorgée. La Trappistes Rochefort 8° est la bière moyenne des trois bières Rochefort et peut-être le chef-d'œuvre le plus équilibré de la gamme.
Robe brun acajou profond dans le verre, surmontée d'une mousse beige dense. Le nez s'ouvre sur des arômes de pruneau, de figue, de caramel et une touche de vanille. En bouche, un corps ample et velouté se développe avec des notes de chocolat noir, de raisin sec et d'épices fines – complexe, chaleureux, avec une longue finale sèche.
Style : Bière trappiste belge (Dubbel/Quadrupel)
Alcool : 9,2% Vol.
Arômes : Prune, figue, caramel, chocolat, vanille
Brasserie : Brasserie de Rochefort, Belgique
Température de dégustation : 10–14 °C
Format : 33 cl
L'une des grandes bières trappistes du monde – brassée dans le silence, mûrie avec le temps, dégustée avec respect. Idéale avec du fromage affiné, des plats de gibier ou comme accompagnement méditatif en soirée.
La bière trappiste Rochefort 8 compte parmi les bières les plus prisées au monde. Brassée au monastère Notre-Dame de Saint-Rémy, elle séduit par ses arômes profonds de fruits et de caramel, son corps plein et sa profondeur longue et chaleureuse – authentique et sans compromis.
