La Binchoise Spéciale Noël ist das Weihnachtsbier der Brasserie La Binchoise aus Binche im belgischen Hennegau. Ein obergäriges, bernsteinfarbenes Bier, in der Flasche nachgegoren und unfiltriert, mit leichter Bittere und einer warmen Persönlichkeit aus einer besonderen Mischung von Gewürzen und leicht karamellisierten Gerstenmalzen.
Im Glas
Das Bier zeigt ein tiefes, sattes Bernstein, das an braunen Zucker erinnert, mit reichlich weissem Schaum. In der Nase dominieren Karamell und Gewürze wie Zimt, Lakritz, süsse Orange und Sternanis. Trotz 9 % Vol. trinkt es sich überraschend leicht: sanfte Süsse zu Beginn, dann ein wachsendes Gefühl von Fülle im Abgang, in dem Zimt und Sternanis hervortreten.
Genuss-Tipps
Anlass: zum Apéro oder zum Abschluss des Essens, mit Schokolade oder kleinen Süssigkeiten, am Kamin mit Freunden und Familie
Produktdetails
Brauerei: Brasserie La Binchoise, Binche (Belgien)
